Dalla Toscana arriva l’innovazione green di Cosimo Maria Palopoli, CEO di IUV: un packaging biodegradabile e commestibile che riduce sprechi e impatto ambientale
IUV ha sviluppato una tecnologia brevettata per creare un materiale d’imballaggio multilayer commestibile, pensato per avvolgere alimenti come cetrioli o frutta, eliminando l’uso della plastica tradizionale. Nel 2021 Cosimo è stato inserito nella lista Forbes 30 Under 30 per la sua innovazione nel manufacturing e nell’industria, mentre nel 2023 è stato riconosciuto tra i 40 Under 40 da Fortune Italy.
Intervista a Cosimo Maria Palopoli, CEO di IUV
D. Cosimo, cosa vi ha spinto a inventare un packaging commestibile?
“Abbiamo voluto rispondere concretamente all’emergenza plastica. Il nostro packaging è una pellicola spray che protegge il cibo e si dissolve o si può mangiare in sicurezza.”
D. Quali sono i vantaggi per produttori e consumatori?
“Riduciamo drasticamente gli sprechi e i costi di smaltimento, fornendo un’alternativa sostenibile che può essere prodotta su scala, rispettando la tradizione alimentare italiana.”
D. La vostra tecnologia può essere industrializzata in Italia?
“Sì, e l’Italia ha un vantaggio. Con fondi come il NextGenerationEU e una filiera agroalimentare unica, possiamo trasformare la sostenibilità in competitività”.
Il messaggio per il Paese
In un contesto internazionale dove la sostenibilità è prioritaria, storie come quella di IUV mostrano che l’Italia non è solo bellezza: è innovazione e impatto reale. Per la transizione verde servono idee visionarie trasformate in soluzioni concrete. E IUV è l’esempio perfetto.
