MENTHAROSSA è la nuova, innovativa Accademia di Cucina e Pasticceria, sorta a Novara: si tratta di un format unico nel suo genere, in grado di coniugare scuola, professionalità, volontariato, lavoro, per offrire la possibilità ai giovani non solo diimparare un’attività così attuale ed interessante, ma anche per insegnare loro a stare insieme, a vivere esperienze formative, a fare squadra, a condividere il concetto di inclusione e partecipazione sociale.
Un progetto ambizioso, che punta in alto e che, da subito, è stato apprezzato e condiviso sia da esperti del settore, sia da diverse istituzioni, proprio per il suo spessore formativo e culturale. Creatrice ed ideatrice di tale iniziativa è Filomena Bifulco, donna vulcanica, energica, dinamica, animata da una profonda passione, da un grande entusiasmo e dalla voglia di ottenere risultati apprezzati ed apprezzabili, in modo tale da contribuire ad arricchire – con importanti contenuti – il panorama della ristorazione italiana e non solo. Dare, quindi, la possibilità a tutti i giovani di realizzare i propri sogni, di accedere al mondo lavorativo per far emergere le proprie potenzialità, anche se, magari, non si hanno le condizioni economiche per affrontare un percorso scolastico lungo ed impegnativo anche dal punto di vista finanziario.
Si è partiti da Novara, ma grazie al team di Filomena, professionale, giovane, capace, si vogliono “conquistare” piazze importanti a livello nazionale, così che il progetto possa assumere dimensioni tali da conferire la dovuta visibilità all’Accademia. L’inaugurazione si è tenuta in città, alla presenza di alcuni esponenti dell’amministrazione comunale (tra i quali il vice sindaco) nella piazza, allestita dalla pizzeria ristorante A’MARECHIARO, che, per l’occorrenza, ha visto la straordinaria partecipazione dello chef food blogger Alessandro Li Calzi (in arte “L’Orso in Cucina), che ci ha deliziato con alcune sue innovative ricette, alcune delle quali a base dei gorgonzola di Baruffaldi di Castellazzo Novarese. Il tutto abbinato ai vini delle colline novaresi dell’azienda vitivinicola Francesca Castaldi di Briona.
Grande interesse è stato, inoltre, pubblicamente manifestato da parte degli organizzatori per gli spazi moderni, ampi e funzionali di SIBILLAMEDIA , dove si può usufruire anche di una attrezzata cucina per show coocking, adatta per realizzare format televisivi. Potrebbe essere, quindi, questa una delle location particolarmente appetibili per svolgere alcune attività di MenthaRossa, che auspichiamo possa raggiungere, a breve, i meritati traguardi.
A cura del Food Blogger Riccardo Franchini
