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La nuova video ricetta Risoperla

Abbiamo girato la nuova ricetta Risoperla insieme allo chef Gianpiero Cravero.
Una ricetta inedita che vede l’unione di tradizione piemontese e sicilianità.

Gli ingredienti della ricetta:

  • Riso Carnaroli Risoperla
  • Pomodoro fresco
  • Burrata
  • Mollica Pane di riso nero
  • conserva di pomodoro
  • pepe
  • Colatura di alici
  • Burro
  • Parmigiano

Gianpiero Cravero chef

Gianpiero Cravero ha studiato presso la scuola alberghiera di Stresa e proviene da generazioni in cucina.
Aprì il suo primo ristorante, a Caltignaga, all’età di 24 anni.
Tutti i suoi piatti hanno una caratteristica comune e unica: la sua passione nei confronti del buon cibo, dei profumi della tradizione piemontese.
Ha una approfondita conoscenza del mestiere e delle materie prime e questo lo porta a provare continuamente nuovi metodi di cottura e nuovi abbinamenti.
Infine, ha già avuto una nota di segnalazione dalle Guide Michelin e  L’Espresso, per l’alto livello qualitativo della cucina proposta nei suoi ristoranti a Novara e provincia.

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