HomeDove si va a cenaCOSTINE DI MAIALE ALLA GRIGLIA

COSTINE DI MAIALE ALLA GRIGLIA

Ingredienti:

Costolette dorsali (circa 1kg.)

Per il RUB

30 gr. di sale 

25 gr. di zucchero di canna

1 cucchiaio di pepe nero macinato

1 cucchiaio di paprika

1 cucchiaino di aglio in polvere

salsa barbecue q.b., per glassare

Preparazione:

Macinare in polvere le spezie. Applicare il RUB sulle costine e porle in frigorifero per una notte.

Il giorno successivo, accendere la griglia posizionando la carbonella nel lato opposto a dove si andrà a porre la carne, in modo da ottenere un calore indiretto. Lasciare cuocere per circa un’ora e mezza. A questo punto, cospargere le costine con la salsa BBQ ed avvolgerle nella carta stagnola. Rimettere sulla griglia per 45 minuti. Riprendere le costine e caramellarle velocemente sulla fiamma.

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

Must Read

spot_img